Już od jakiegoś czasu staram się z mojej kuchni całkowicie wyeliminować plastikowe naczynia i pojemniki. Na szczęście nie jest to takie trudne. Z powodzeniem zastępuje je miskami, pojemnikami i naczyniami ceramicznymi, które oprócz tego, że zdecydowanie ładniej wyglądają, są ekologiczne i zdrowsze dla naszego organizmu. Fajans, kamionka i porcelana to ceramika, po którą sięgam w domu najczęściej.
Moja córka tylko na samym początku rozszerzania diety dostawała posiłki w silikonowych lub plastikowych talerzykach. Kiedy tylko zorientowałam się, że nie zrzuca już talerza ze stoliczka, zamieniłam jej naczynia na ceramiczne, również na takie zrobione z porcelany.
Posiłki serwowane w silikonowych talerzach zawsze dla mnie dziwnie smakowały. Zresztą podobnie, jak woda podana w plastikowych bidonach (te też bardzo szybko wymieniłam na te emaliowane i szklane).
Fajans, kamionka czy porcelana – jakie naczynia polecam?
Porcelana
Dania i napoje serwuje mojej rodzinie zazwyczaj w naczyniach porcelanowych. Kubki, talerze płaskie, talerze głębokie i miseczki to w moim domu w większości naczynia porcelanowe. Porcelana dużej ilości osób kojarzy się z cieniutką, kruchą i bardzo delikatną ceramiką, z której wytwarza się filiżanki, w których można zaserwować gościom herbatkę na proszonym podwieczorku, a nie z naczyniami do codziennego serwowania posiłków. Tym bardziej, jeśli w domu mamy małe dziecko. To jednak nieprawda. Kubki czy talerze wykonane z porcelany są niezwykle wytrzymałe i odporne na wysokie temperatury.
Wiele razy przekonałam się o wytrzymałości porcelany. Na przykład, kiedy miseczka w której serwowała córce owoce, spadła na podłogę (drewnianą, na ceramicznej nie testowałam). Wyroby wykonane z porcelany oprócz tego, że są wytrzymałe są również zdrowe dla naszego organizmu. Są wykonana z najwyższej jakości surowców naturalnych. Porcelana jest również ekologiczna i nie wchodzi w reakcję z żywnością, w związku z tym idealnie nadaję się do jej przechowywania.
Kamionka
Naczyń z kamionki jest u nas w domu zdecydowanie mniej niż naczyń z porcelany. Ale nie wyobrażam sobie, że mogłoby ich u nas w domu zabraknąć! Powłoka naczyń wykonanych z kamionki jest nie tylko estetyczna, ale także nieprzesiąkalna. Dodatkowo jest odporna na działanie kwasów, dlatego naczynia z kamionki idealnie nadają się do kiszenia lub przechowywania kiszonej kapusty czy ogórków. W związku z tym, że kamionka nie przepuszcza światła, butelki z kamionki świetnie nadają się do przechowywania np. oliwy z oliwek. W skład kamionki wchodzą podobnie jak w przypadku porcelany same naturalne składniki, dlatego też jest ekologiczna i zdrowa.
Z kamionki wytwarzane są równie piękne, podobnie jak w przypadku porcelany zastawy stołowe. W niedalekiej przyszłości mam zamiar zaopatrzyć się w parę zdobionych talerzy z kamionki w kolorze białym.
Fajans
Fajans wytwarza się z tych samych surowców, co porcelanę, ale znacznie gorszej jakości. W domu mam kilka miseczek i kubków z fajansu. Niektóre z nich są naprawdę pięknie zdobione, dlatego nie zamierzam się ich pozbywać. Naczynia wykonane z fajansu w przeciwieństwie do tych z porcelany potrzebują dodatkowej warstwy glazury, żeby wyrównać ich kolor i żeby nie przepuszczały wody. Są również cięższe niż naczynia porcelanowe, a w przypadku ukruszenia szkliwa widoczna jest różnica kolorów.
Fajans, kamionka czy porcelana – jakie naczynia polecam?
Zdecydowanie jestem większą fanką porcelany i kamionki niż fajansu. Fajans jest jednak nadal zdecydowanie lepszym wyborem do serwowania i przechowywania żywności niż naczynia plastikowe czy silikonowe.