Jakiś czas temu dla zabicia czasu w deszczowe ponure popołudnie, postanowiłyśmy razem z córką upiec babeczki waniliowo-śmietanowe. Babeczki przygotowałyśmy na bazie mojego ulubionego przepisu na klasyczne babeczki waniliowe, zamieniając niektóre składniki z przepisu na nieco zdrowsze. Mąkę pszenną zamieniłam na mieszankę zdrowszych mąk (ziemniaczaną, owsianką, kukurydzianą), a biały cukier ksylitolem. Takie zdrowe babeczki śmietanowo waniliowe dużo bardziej nadają się jako słodka przekąska czy deser dla dzieci, ponieważ zawierają wiele wartości odżywczych.
