Jakiś czas temu wrzucałam Wam tu przepis na pyszny torcik pistacjowy z malinami. Do jego wykonania użyłam bezglutenowego biszkoptu słodzonego ksylitolem z tego przepisu. Ten bezglutenowy biszkopt bez cukru możecie również wykorzystać, jako bazę do przygotowania innych tortów. Biszkopt jest naprawdę smaczny i nadaję się do przecinania (co w przypadku tortów jest bardzo ważne).
Jeśli szukacie przepisu na małe biszkopciki bez glutenu, to tutaj znajdziecie przepis – biszkopty bezglutenowe z mąki ryżowej.
A tu znajdziesz przepis na wspomniany wyżej torcik pistacjowy z malinami.
Biszkopt bezglutenowy bez cukru (z ksylitolem)
Przeznaczenie:
Biszkopt nadaje się dla dzieci powyżej 2 roku życia, ponieważ jest słodzony ksylitolem. W małej ilości możesz go podać dziecku powyżej roku.
Składniki:
- 5 jajek (osobno białka i żółtka)
- 90 g mąki ryżowej
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 25 g mąki kukurydzianej
- 100 g ksylitolu (używam zawsze tego ksylitolu)
- 1/3 łyżeczki prawdziwej wanilii (ja używam tej ekologicznej wanilii)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
- Do miski wrzuć mąkę ryżową, ziemniaczaną, kukurydzianą i proszek do pieczenia, następnie wszystko wymieszaj.
- Białka umieść w misce i ubij mikserem na najwyższych obrotach na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj ksylitol (łyżka po łyżce), następnie dodawaj kolejno żółtka i ubijaj jeszcze przez chwilę.
- Do białka z żółtkami w 2-3 partiach dodawaj wymieszane z proszkiem do pieczenia mąki i mieszaj rózgą delikatnie do połączenia się składników. Tortownice wyłóż papierem do pieczenia. Biszkopt piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez ok. 35-40 minut (do suchego patyczka).
- Po upieczeniu wyjmij i odstaw na kratce do wystudzenia. Warto w czasie studzenia na kratce odwrócić biszkopt razem z blaszką „do góry nogami”.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na biszkopt bezglutenowy bez cukru (z ksylitolem)…
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami zdrowych potraw dla całej rodziny i nie tylko!