Jeśli lubicie kopytka, a nie jecie na co dzień mąki pszennej lub glutenu, albo znudziły Wam się już kluski śląskie, które w klasycznej wersji są bezglutenowe, zachęcam Was do wypróbowania przepisu na pyszne bezglutenowe kopytka z mąki kukurydzianej, które smakują wyśmienicie zarówno na słodko, jak i słono. Kopytka możecie również przygotować z mąki ryżowej, ale ja zdecydowanie wolę te na bazie mąki kukurydzianej.
Próbowałam też robić kopytka na bazie pełnoziarnistych mąk z pradawnych zbóż tj. mąka z samopszy czy orkiszowa, ale do przygotowania dań typu kopytka czy pierogi leniwe, zdecydowanie bardziej sprawdza się mieszanka mąk kukurydzianej i ziemniaczanej.
Bezglutenowe kopytka z mąki kukurydzianej
Przeznaczenie:
Kluski nadają się dla dzieci już na początku rozszerzania diety. Sprawdzą się idealnie dla dzieci karmionych metodą BLW oraz tych karmionych łyżeczką.
Składniki:
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 żółtko (z małego jajka)
- szczypta soli (u niemowląt pomiń)
- 350 g ziemniaków (waga ziemniaków po obraniu)
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj na parze.
- Ugotowane ziemniaki dokładnie ugnieć, następnie Dodaj żółtko oraz mąkę kukurydzianą i ziemniaczaną i wyrób dokładnie (jeśli chcesz zrobić więcej kopytek, dodaj całe jajko)
- Z ciasta formuj wałek i odcinaj kluseczki. Kopytka wrzucaj do wrzącej wody i gotuj około 2 minuty od wypłynięcia.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na bezglutenowe kopytka z mąki kukurydzianej …
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!