Okres jesienno-zimowy zdecydowanie sprzyja słodkim wypiekom, które, teraz kiedy na dworze jest dość ponuro, przygotowujemy razem z córką na okrągło. Jakiś czas temu moja córka bardzo zasmakowała w cynamonowych drożdżowych bułeczkach, w związku z tym postanowiłam przygotować dla niej swoją zdrowszą wersję drożdżowych cynamonek, które sprawdzą się idealnie dla dziecka, jako zdrowa alternatywa pszennych bułeczek.
Nasze zdrowe bezglutenowe bułeczki cynamonowe bez mleka znikały z talerza tak szybko, że za nim dobrze wystygły, nie było już prawie żadnej.
Bezglutenowe bułeczki cynamonowe bez mleka dla dzieci i dorosłych
Przeznaczenie:
Cynamonki nadają się dla dzieci powyżej roku, ponieważ zawierają substancję słodzącą. Jeśli jednak zdarza Ci się podawać niemowlakowi, słodkie sklepowe bułeczki, te będą zdecydowanie zdrowsze dla Twojego dziecka.
Składniki:
Składniki na bezglutenowe ciasto drożdżowe:
- 180 g ciepłego napoju owsianego
- 40 g jogurtu naturalnego lub kefiru
- 1 jajko
- 15 g łusek babki jajowatej
- 40 g roztopionego masła klarowanego
- 50 g cukru kokosowego
- 6 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 80 g mąki ziemniaczanej
- 90 g mąki ryżowej
- 80 g mielonych płatków owsianych
Składniki na cynamonowe wnętrze:
- 30 g roztopionego masła klarowanego
- 2 łyżki cynamonu cejlońskiego
- 25 g cukru kokosowego
Składnik na lukier:
- 1,5 łyżki zmielonego na pył ksylitolu
- odrobina soku z cytryny
- 1 łyżeczka wody
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj suche składniki, następnie dodaj jogurt naturalny, napój owsiany, masło klarowane, jajko i dokładnie wymieszaj łyżką do połączenia składników. Ciasto będzie luźne, zgęstnieje dopiero po czasie. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 2 godziny.
- Po tym czasie na stolnicę wsyp łyżkę mąki ziemniaczanej i wyłóż ciasto, zagniataj, a następnie rozwałkuj na grubość 2 cm.
- Teraz czas na to, aby przygotować cynamonowe wnętrze. W rondelku rozpuść masło klarowane, dodaj cynamon cejloński, syrop daktylowy lub klonowy i dokładnie wymieszaj.
- Rozwałkowane ciasto smaruj masą cynamonową i zwijaj w rulon.
- Następnie, krój rulon na 2 cm kawałki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Cynamonki przykrój ściereczką jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarniki do 180 stopni (góra-dół) i piecz przez 25 minut.
- Kiedy ostygną, możesz posmarować je lukrem.
- Wystarczy, że wymieszać zmielony ksylitol z wodą i odrobiną soku z cytryny.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na bezglutenowe bułeczki cynamonowe bez mleka idealne dla dzieci …
koniecznie zajrzyj na mój profil mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!