Dzisiaj podrzucam Wam przepis na pyszne kruche ciasto orkiszowe bez cukru z borówkami, które ostatnio przygotowała dla nas moja mama.
Kruche ciasto orkiszowe z morelami
Przeznaczenie:
Jeśli całkowicie pominiesz dodawanie substancji słodzącej (a w cieście jest jej naprawdę niewiele) ciasto w małej ilości możesz podać już rocznemu dziecku. Ciasto, mimo że nie jest słodzone, tak, jak to zwykle bywa z ciastem kruchym, zawiera dużą ilość masła.
Składniki:
- 3 szklanki mąki orkiszowej typu 1050 (używam tej mąki)
- 1 łyżka ksylitolu (najbardziej lubię ten ksylitol), syropu daktylowego lub klonowego
- 1 kostka masła (200g)
- 3 żółtka
- 1 łyżka śmietany 18%
- borówki (ok. 300 g)
Przygotowanie:
- Na stolnicę wsyp mąkę, następnie dodaj kostkę twardego masła i posiekaj całość nożem. W mące z masłem zrób dołek i wbij żółtka. Na koniec dodaj śmietanę i syrop klonowy i wszystko razem szybko zagnieć.
- Ciasto podziel na dwie części (3/4 i 1/4), zawiń osobno w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 min
- Po 30 min wyjmij większą część ciasta z lodówki i na przygotowanej (wysmarowanej masłem) foremce do tarty rozłóż ciasto. Tak przygotowane ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika (175 stopni, termo-obieg) i podpiecz 10 min. Po 10 min wyjmujemy ciasto z piekarnika i na gorący placek wyłóż borówki.
- Na borówki ścieramy na grubych oczkach wyjętą z lodówki drugą część ciasta.
- Ponownie wkładamy ciasto do piekarnika i pieczemy w temperaturze (175 C, termo-obieg) przez 40-50 min.
- Na koniec można jeszcze posypać ciasto ksylitolem utartym w moździerzu na puder.
Tak wygląda ciasto od środka. Jak widzicie, zawiera naprawdę bardzo dużo borówek. To nawet bardziej owoce z kruszoną niż klasyczne ciasto.
A Jeśli podoba Ci się mój przepis na kruche ciasto orkiszowe bez cukru z borówkami …
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami zdrowych potraw dla całej rodziny! Zerknij też koniecznie na przepis na kruche ciasto orkiszowe z morelami, które również bardzo Ci polecam!