Moja córka bardzo często zmienia swoje preferencje odnośnie ulubionych dań i w tym momencie najbardziej lubi zjadać na obiad gotowane pulpety w sosie śmietanowym z puree z ziemniaków i z buraczkami. Ciekawa jestem, jak długo ten trend się utrzyma :D? Takie pulpety przygotowuje od razu w większej ilości na dwa dni. Następnego dnia zjadamy je zazwyczaj z kaszą gryczaną.
Gotowane pulpety w sosie śmietanowym
Przeznaczenie:
Gotowane pulpety w sosie śmietanowym nadają się już dla niemowląt na początku rozszerzania diety. Pamiętaj! Jeśli podajesz pulpety niemowlakowi nie dodawaj soli do sosu i mięsa.
Składniki:
- 500 gram piersi z kurczaka
- 20 g parmezanu
- 2 łyżki płatków owsianych
- pół średniego pora, część biała i liście
- 1 mała pietruszka
- ½ cebuli
- 1 średnia marchewka
- 2 liście laurowe
- pieprz i ziele angielskie po kilka ziarenek
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki serka mascarpone
- około 400 ml wody
- 3 łyżeczki mąki kukurydzianej
- sól i pieprz do smaku (u niemowląt pomiń)
Przygotowanie:
- Warzywa obierz ze skórki i dokładnie umyj, następnie w garnku zagotuj wodę, następnie dodaj pora, marchewkę pietruszkę, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz czarny.
- W mikserze zmiel dokładnie płatki owsiane i parmezan, następnie przesyp wszystko do miski.
- W tym samym mikserze zmiel pierś z kurczaka i cebulę.
- Do mięsa dodaj jako, oliwę z oliwek, sól i pieprz, następnie wszystko dokładnie wymieszaj i uformuj małe pulpety.
- Pulpety wrzuć do gotującego się wywaru.
- Zmniejsz na mały ogień i gotuj pod przykryciem około 25 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie.
- Odlej pół szklanki bulionu, dodaj serek mascarpone oraz mąkę kukurydzianą, następnie dokładnie wymieszaj wszystko trzepaczką.
- Wywar z mascarpone wlej z powrotem do garnka i wymieszaj, następnie gotuj pulpety na małym ogniu bez przykrycia około 10 minut, aż sos zgęstnieje i się zredukuje.
Jeśli podobał Ci się mój przepis na gotowane pulpety w sosie śmietanowym
koniecznie zajrzyj na mój profil mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi przepisami dla całej rodziny i nie tylko!