Lubicie szarlotkę? Jeśli tak, to koniecznie musicie wypróbować szarlotkę z przepisu mojej mamy w nieco odświeżonej zdrowszej wersji. Ta szarlotka orkiszowa bez cukru powstała z ekologicznej mąki orkiszowej typu 1050 zamiast z białej mąki pszennej i została posłodzona ksylitolem fińskim, a nie białym cukrem. Dzięki tym małym zmianom ta szarlotka jest zdecydowanie bardziej wartościowa.
Szarlotka orkiszowa bez cukru
Przeznaczenie:
Szarlotka ze względu na obecność substancji słodzącej w przepisie, w małej ilości nadaje się dopiero dla dziecka po 12 miesiącu życia. W większej ilości możesz ją podać dziecku powyżej 3 lat. Szarlotka z tego przepisu nadaję się również dla osób chorujących na cukrzycę, ponieważ zamiast cukru, do jej posłodzenia użyłam ksylitolu.
A jeśli szukasz przepisu na szarlotkę w wersji bezglutenowej, koniecznie wypróbuj ten przepis na bezglutenową szarlotkę z mąki kukurydzianej!
Składniki:
- 2,5 szklanki mąki orkiszowej 1050 ( ja używam zazwyczaj tej)
- 0,5 szklanki pełnoziarnistej mąki z samopszy ( używam tej)
- 3/4 szklanki ksylitolu (używam tego ksylitolu)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kostka masła (200 g)
- 4 żółtka
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- szczypta soli
- 5 jabłek (kwaśnych najlepiej antonówki lub renety) obranych ze skórki i startych na tarce
Przygotowanie:
- Na stolnicę wsyp mąkę, proszek do pieczenia i ksylitol, następnie dodaj kostkę twardego masła i posiekaj całość nożem. W mące z masłem zrób dołek i wbij żółtka. Na koniec dodaj jogurt grecki i wszystko razem szybko zagnieć.
- Ciasto podziel na dwie części (3/4 i 1/4), zawiń osobno w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 min.
- Po 30 min wyjmij większą część ciasta z lodówki i na przygotowanej (wysmarowanej masłem) foremce do tarty rozłóż ciasto. Tak przygotowane ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika (175 stopni, termoobieg) i podpiecz 10 min. W międzyczasie obierz i zetrzyj na tarce jabłka.
- Po 10 min wyjmij ciasto z piekarnika i na gorący placek wyłóż tarte jabłka. Na jabłka ścieramy na grubych oczkach wyjętą z lodówki drugą część ciasta.
- Ponownie włóż ciasto do piekarnika i piecz w temperaturze (170 C termoobieg) przez 40-50 min.
- Na koniec możesz posypać ciasto ksylitolem utartym w moździerzu na puder.
Jeśli podoba Ci się moja szarlotka orkiszowa bez cukru …
Jeśli podobał Ci się mój przepis na szarlotkę orkiszową bez cukru, koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!