Sezon na truskawki trwa w najlepsze, a ja staram się przygotowywać, jak najwięcej deserów na bazie tego pysznego owocu, bo wiem, że nie długo po truskawkach zostanie mi tylko wspomnienie. Truskawki wykorzystuje do przygotowywania domowych jogurtów, koktajli, lodów i babeczek, a dzisiaj chciałabym Wam polecić pyszny i szybki przepis na bezglutenowe jogurtowe ciasto z truskawkami, które w ciągu ostatniego tygodnia przygotowałam, aż 3 razy!
Moje jogurtowe ciasto z truskawkami przygotowuje zazwyczaj na bazie mąki owsianej i ziemniaczanej. Robiłam je również z dodatkiem mąki kukurydzianej, kiedy zabrakło mi mąki owsianej i wyszło równie smaczne.
Bezglutenowe ciasto jogurtowe z truskawkami
Przeznaczenie:
Bezglutenowe ciasto jogurtowe z truskawkami nadaje się dla dzieci powyżej roku, ponieważ zawiera ksylitol.
Składniki:
- 2 jajka
- 5 łyżek ksylitolu (możesz zastąpić erytrolem lub cukrem kokosowym)
- 200 ml jogurtu naturalnego (1 mały kubeczek)
- 50 g rozpuszczonego masła klarowanego
- ½ łyżeczka sproszkowanej wanilii
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g mąki ziemniaczanej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 150 g mąki owsianej (możesz zastąpić mieszanką owsianej i kukurydzianej)
- płatki migdałów
- truskawki
Przygotowanie:
- Jajka z ksylitolem miksuj około 5 minut do uzyskania puszystej masy, następnie do masy jajecznej dodaj jogurt naturalny, wanilię i rozpuszczone wcześniej masło klarowane.
- Wszystko zmiksuj jeszcze raz na najmniejszych obrotach.
- Do masy dodaj suche składniki: mąkę ziemniaczaną, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, i sodę, następnie wymieszaj wszystko dokładnie łyżką.
- Ciasto wylej do foremki wysmarowanej tłuszczem, następnie na wierzchu ciasta ułóż przekrojone na pół truskawki i posyp ciasto płatkami migdałów.
- Ciasto piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra-dół) około 40 minut.
Jeśli szukasz więcej przepisów na wypieki wykorzystaniem truskawek, polecam Ci te przepisy na:
Jeśli podoba Ci się mój przepis na bezglutenowe ciasto jogurtowe z truskawkami…
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami zdrowych przepisów dla całej rodziny.
Brzmi i wygląda bardzo zachęcająco! Tak jak wspomniałaś, warto wykorzystywać sezonowe truskawki w każdej możliwej postaci, a pomysł na ciasto jogurtowe zdaje się być mniej oczywistą, ale nie mniej pyszną opcją na zdrowy deser 🙂
Dzień dobry,
Na jaką średnicę lub jaki rozmiar blaszki jest to ciasto?
Małą ok. 20 cm