Zdrowe kruche ciasteczka z mąki ryżowej dla dzieci

Jakiś czas temu na podwieczorek, na prośbę mojej córeczki upiekłyśmy bezglutenowe kruche ciasteczka. Miałam zamiar upiec nasze ulubione sprawdzone ciasteczka z mieszanki mąk ziemniaczanej, kukurydzianej i kasztanowej, ale w związku z tym, że nie miałam w domu mąki kasztanowej i tylko resztkę mąki ziemniaczanej, zdecydowałam, że upiekę ciasteczka na bazie mąki ryżowej, której miałam w domu akurat pod dostatkiem. Kruche ciasteczka z mąki ryżowej wyszły pyszne i znikały z talerza w tempie ekspresowym, ale niestety bardzo się kruszyły. Mojej córce ciasteczka wyjątkowo smakowały, dlatego z ich jedzeniem przeniosłyśmy się na balkon, aby uniknąć odkurzania całego mieszkania.

Te ciasteczka, jeśli okażą się dla Ciebie zbyt kruche, sprawdzą się idealnie jako część słodkiego deseru w szklance np. bananowego, na który przepis znajdziesz tutaj. W oryginalnym przepisie użyłam płatów owsianych, ale myślę, że te ciasteczka również się sprawdzą.

Kruche ciasteczka z mąki ryżowej bez cukru dla dzieci

Przeznaczenie:

Ciastka kruche dla dzieci z mąki ryżowej ze względu na obecność syropu klonowego w składzie nadają się dla dziecka po 12 miesiącu życia. Jest go jednak tak nie wiele, że spokojnie możesz podać jedno ciasteczko starszemu niemowlakowi.

Składniki:

• 100g mąki ryżowej
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 80 g zimnego masła
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 jajko
• ½ łyżeczki prawdziwej wanilii

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wsyp do miseczki i wyrób dokładnie ciasto.
2. Ciasto przykryj talerzem i włóż do lodówki na minimum 30 minut. 
3. Piekarnik rozgrzej 180 stopni (góra-dół).
4. Ciasto wyjmij z lodówki następnie odrywaj po kawałku i rozwałkowuj, podsypując blat mąką. Wykrawaj ciasteczka foremką lub szklanką. Z jednego rozwałkowanego kawałka powinno wyjść Ci jedno ciasteczko.
5. Ciasteczka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok od 12 do 15 minut.

Jeśli podoba Ci się mój przepis na kruche ciasteczka z mąki ryżowej …

koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!