W okresie wakacyjnym często zamawiałam gotowe bezglutenowe bułeczki z batata z jabłkiem, które ratowały nam niejeden wyjazd. Wczoraj, zainspirowana tym smakiem, postanowiłam upiec swoje zdrowe ciasto z batata bez cukru. Upiekłam je trochę na próbę, a trochę z ciekawości. I wiecie co? Wyszło tak pyszne, że następnym razem mam zamiar przerobić ten przepis na bułeczki z jabłkiem!
Zdrowe ciasto z batata bez cukru
Składniki:
- 400 g ugotowanego batata (najlepiej na parze)
- 50 g masła klarowanego (rozpuszczonego)
- 100 g mąki owsianej
- 100 g mąki orkiszowej typ 1850
- 2 jajka
- 2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 2 łyżki ksylitolu (opcjonalnie – ciasto jest naturalnie słodkie)
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
Przygotowanie:
- Batata ugotuj na parze i rozgnieć na purée, następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta i jednolita.
- Masę przełóż do formy (np. keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 30 minut w 180°C (góra-dół).
- Gotowe! Po wystudzeniu można zajadać solo lub z ulubionym dodatkiem – świetnie smakuje np. z masłem orzechowym albo konfiturą z dzikiej róży.
Jeśli podobał Ci się mój przepis na zdrowe ciasto z batata bez cukru …
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dzielę się tam moimi propozycjami zdrowych potraw dla całej rodziny.