Wiele razy wspominałam na blogu, że od kiedy córka skończyła 8 miesięcy zjada na obiad to samo co reszta rodziny. Nie był to duży problem ponieważ razem z mężem dbamy o to, aby zdrowo się odżywiać więc wiele posiłków, które sami jemy nadają się również dla niemowląt. Dania, które się nie nadawały tak zmodyfikowałam, że praktycznie wszystko z powodzeniem mogłam podawać córce. Zdarzają się jednak takie sytuacje, kiedy mam dla córki obiad na dwa dni. W takie dni dla mnie i męża szykuje oddzielne danie obiadowe. Zazwyczaj przygotowuje coś czego córka nie może zjeść i coś co udaje mi się przygotować w maksymalnie 15 minut. Tym razem przyszła pora na nasz ulubione spaghetti z papryczką chili, czosnkiem i natką pietruszki.
Danie przygotowuje się w 10 minut i jest naprawdę wyśmienite. Jest to jedno z bardziej znanych makaronów spaghetti serwowanych w każdej z włoskich restauracji pod nazwą Spaghetti Aglio olio. Na razie nie podaje makaronu spaghetti z papryczką chilli i czosnkiem córce ponieważ danie jest dla niej za ostre. Jest to świetna alternatywa na obiad, dla rodziców, którzy chcieliby zjeść coś smacznego i pożywnego, a z racji oczywistych nie mają czasu na długotrwałe stanie przy garach 😊
Kalafior w tej wersji smakuje zupełnie inaczej niż gotowany. Po upieczeniu staje się chrupiący z zewnątrz, miękki i delikatny w środku, a parmezan dodaje mu wyjątkowego aromatu oraz wyrazistego smaku.
To nie tylko pyszna, ale również wartościowa propozycja. Kalafior jest bogaty w błonnik, witaminę C i antyoksydanty, a dodatek oliwy z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów. Parmezan wzbogaca danie o porcję białka i wapnia, dzięki czemu całość jest bardziej sycąca.
U nas najczęściej pojawia się jako dodatek do kolacji lub obiadu, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielny, lekki posiłek.
Spaghetti z papryczką chili, czosnkiem i natką pietruszki
Składniki:
- pół pęczku natki pietruszki
- 250 gram makaronu pełnoziarnistego spaghetti
- 50 gram startego parmezanu
- 6 łyżek oleju rzepakowego ekologicznego
- 1 papryczka chili
- 6 ząbków czosnku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Pełnoziarnisty makaron spaghetti ugotuj według zaleceń producenta.
- W między czasie na małym ogniu podsmaż na 3 łyżkach oleju rzepakowego przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną drobno papryczkę chili.
- Wszystko podsmażaj na małym ogniu około 5 minut.
- Na patelnię z czosnkiem dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj z olejem, czosnkiem i papryczką chili.
- Wyłóż makaron na głębokie talerze.
- Polej drugą połową oleju rzepakowego, dodaj starty parmezan, pokrojoną drobno natkę pietruszki oraz dopraw solą i pieprzem według uznania.
Ilość składników wystarczy na przygotowanie makaronu spaghetti z papryczką chili i czosnkiem dla dwóch osób dorosłych.
Kalafior w tej wersji smakuje zupełnie inaczej niż gotowany. Po upieczeniu staje się chrupiący z zewnątrz, miękki i delikatny w środku, a parmezan dodaje mu wyjątkowego aromatu oraz wyrazistego smaku.
To nie tylko pyszna, ale również wartościowa propozycja. Kalafior jest bogaty w błonnik, witaminę C i antyoksydanty, a dodatek oliwy z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów. Parmezan wzbogaca danie o porcję białka i wapnia, dzięki czemu całość jest bardziej sycąca.
U nas najczęściej pojawia się jako dodatek do kolacji lub obiadu, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielny, lekki posiłek.