Pomidorowy makaron z bakłażanem dla małych i dużych

Od zawsze uwielbiam gotować. Za nim na świecie pojawiła się moja córka potrafiłam spędzać wiele godzin na wyszukiwaniu i testowaniu nowych przepisów kulinarnych. Starałam się, aby obiady były urozmaicone i nie powtarzały się za często w naszym miesięcznym menu.

pomidorowy sos z bakłażanem

Od kiedy jest z nami nasza córeczka czasu na gotowanie nie mam za wiele, a obiady które przygotowuję muszą być dostosowane do małego dziecka. W związku z tym ostatnio często zdarza się, że nasze sprawdzone obiady przygotowuje przynajmniej raz w tygodniu.

Jednym z obiadów podobnie jak szybki sos bolognese, który ląduje u nas na talerzach przynajmniej raz w tygodniu jest pomidorowy makaron z bakłażanem. Podobnie jak w przypadku sosu bolognese, danie mogę przygotować z samego rana bez obawy, że podany w porze obiadowej nie będzie dobrze smakował. Pomidorowy makaron z bakłażanem robi się praktycznie sam i jest fajną odmianą dla mięsnych obiadów.

Poniżej zamieszczam przepis na nasz ulubiony pomidorowy makaron z bakłażanem

Składniki:

  • 1 średni bakłażan
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 400 ml przecieru pomidorowego
  • łyżeczka bazylii
  • szczypta pieprzu
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:

  • Cebule i czosnek pokrój drobno i wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem rzepakowym.
  • Bakłażana pokrój w kostkę i dorzuć do cebuli  i czosnku. Podsmażaj na średnim ogniu około 5 minut.
  • Na patelnie dodaj przecier pomidorowy.
  • Duś wszystko na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut, aż bakłażan będzie mięciutki.
  • Gotowy sos zostaw do ostygnięcia.
  • Przed podaniem jedyne co musisz zrobić to ugotować makaron pełnoziarnisty i dodać na patelnię do sosu.

Danie jest pełne smaku dlatego nie ma konieczności, dodawania soli. Jeśli jednak danie pozbawione soli nie do końca Ci odpowiada możesz je trochę przyprawić.

Modyfikacja dla niemowląt:

W wersji dla córki odkładam wcześniej trochę sosu z bakłażanem i dopiero dodaje makaron, tak, żeby bakłażana było więcej niż makaronu. Zależy mi na tym, żeby córka zjadała dużo warzyw i gdy tylko jest taka możliwość staram się dodawać ich jak najwięcej do posiłku, który serwuję córce.  

7 thoughts on “Pomidorowy makaron z bakłażanem dla małych i dużych”

    1. Sosik zaczęłam podawać córce już pod koniec 7 miesiąca kiedy zaczęła radzić sobie z gryzieniem makaronu 🙂 Sos składa się praktycznie z samych warzyw nie zawiera też soli więc nadaje się dla dzieci już na początku rozszerzania diety 🙂 Do sosu dokładałam drobno pokrojony makaron. Kiedy córka skończyła rok zaczęłam podawać jej makaron w całości 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *