Wcześniej na Święta przygotowywaliśmy zazwyczaj pierogi bezglutenowe. Ostatnio jednak trochę przeprosiłam się z mąką orkiszową i teraz na jej bazie jemy również pierogi. Pierogi orkiszowe z tego przepisu wychodzą pyszne i mięciutkie. To ciasto sprawdza się do każdego farszu.
Pierogi orkiszowe
Składniki:
- 500 g mąki orkiszowej (typ 700 lub 1050)
- 250 ml dobrze ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki oliwy
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki zagnieć na miękkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby dosyp odrobinę mąki. Ciasto ma być miękkie, nie twarde.
- Ciasto cienko rozwałkuj (w razie potrzeby lekko podsypuj mąką).
- Wykrój krążki szklanką, następnie nałóż farsz i mocno sklej brzegi. Najpierw palcami, potem można docisnąć jeszcze widelcem.
- Gotowe pierogi Gotuj w osolonej wodzie do wypłynięcia.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na pierogi orkiszowe …
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami zdrowych potraw dla całej rodziny.
A tutaj znajdziesz przepis na pierogi bezglutenowe – pierogi gryczane.