Kurczak w sosie pomidorowym dla niemowląt i dorosłych

Staram się aby posiłki, które przygotowuje dla mojej rodziny były różnorodne. Dbam o to aby w każdym tygodniu podczas obiadu na talerzach można było znaleźć zarówno makaron, kaszę, ryż czy ziemniaki. Kurczak w sosie pomidorowym dla niemowląt to danie, które świetni sprawdzi się jeśli masz ochotę przygotować na obiad danie z ziemniakami.

kurczak w sosie pomidorowym dla niemowląt

Ziemniak to warzywo często niedoceniane przez rodziców traktowany na równi z pszennym makaronem czy białym ryżem. Okazuje się jednak, że odpowiednio przygotowany ziemniak bogaty jest w wiele wartości odżywczych. Ma więcej witaminy C niż jabłko czy dynia i jest dobrym źródłem magnezu i potasu.

 Najwięcej wartości będą miały ziemniaki pieczone lub ugotowane na parze. Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym to danie, które podaje z pieczonymi ziemniakami.

Kupuję zawsze ziemniaki ekologiczne i piekę je bez soli wysmarowane ekologicznym olejem rzepakowym.

Przepis dla dorosłych:

kurczak w sosie pomidorowym

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 200 ml przecieru pomidorowego
  • łyżka masła klarowanego
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • łyżeczka bazylii
  • pół łyżeczki tymianku
  • ¼ łyżeczki oregano
  • 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

  • Na dużej patelni rozpuść łyżkę masła klarowanego i zeszklij pokrojony na plasterki czosnek
  • Nastaw piekarnik na 180 C. Ziemniaki umyj, pokrój w kostkę i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ziemniaki olejem rzepakowym, włóż do piekarnika i piecz około 40 minut.
  • Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, 40 gram pokrojonego kurczaka odłóż do miseczki (patrz w części  modyfikacja dla niemowlaka – pierś z kurczaka w sosie pomidorowym)
  • Pierś z kurczaka smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka.
  • Na patelnię dodaj przecier pomidorowy i przyprawy
  • Gotuj sos na słabym ogniu 5 minut pod przykryciem.
  • Danie dla dorosłych przyprawiamy pieprzem i solą dopiero po odłożeniu porcji sosu i pulpetów dla dziecka.

Propozycja podania:

 brokuł / fasolka szparagowa

Modyfikacja dla niemowląt – pierś z kurczaka w sosie pomidorowym

Dodatkowe składniki:

  • żółtko
  • kawałek białej bułki

Przygotowanie:

  • Bułkę namocz w wodzie. Zmiel 40 gram odłożonej piersi z kurczaka. Do zmielonego mięsa dodaj namoczoną bułkę i połowę żółtka. Wszystko razem wymieszaj i uformuj pulpety.
  • Pulpety dodaj na patelnię i smaż z resztą mięsa z kurczaka.
  • Usmażone pulpety wyjmij z patelni, pokrój na  kawałeczki i zalej 2 łyżkami sosu z patelni.
  • Do sosu z mięsem dodaj drobno pokrojone pieczone ziemniaki i zielone warzywa.

Źródło:

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/ziemniaki-wartosc-odzywcza-sposoby-przyrzadzania-aa-fbiC-jJxN-Z3KL.html

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *