Mięso z indyka podobnie jak mięso z kurczaka możesz wprowadzić do diety dziecka już w pierwszym miesiącu rozszerzania diety. Indyk zawiera małą ilość tłuszczu dzięki czemu jest idealnym lekkostrawnym źródłem białka w diecie Twojego dziecka. Jest również doskonałym źródłem wielu witamin z grupy B oraz cynku.
Indyk gości na naszych talerzach zdecydowanie rzadziej niż mięso z kurczaka. Serwowany jest głównie małym dzieciom lub dorosłym jako lekkostrawne danie przy dolegliwościach zdrowotnych.
Wprowadzając mięso z indyka do diety dziecka ty również możesz zacząć spożywać je częściej i czerpać z jego właściwości zdrowotnych.
Indyk w sosie koperkowym to jedna z wielu propozycji, proponowanych na moim blogu, którą można z powodzeniem modyfikować w taki sposób aby niemowlę i dorosły był zadowolony z posiłku.
Przepis dla dorosłych:
Składniki:
- 400 g polędwicy w indyka
- mały pęczek koperku
- łyżka masła klarowanego
- 3 łyżki mascarpone
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 ząbek czosnku
Przygotowanie:
- Na dużej patelni rozpuść łyżkę masła klarowanego i zeszklij pokrojony na plasterki czosnek
- Polędwicę z indyka pokrój w kostkę, 40 gram pokrojonego indyka odłóż do miseczki (patrz w części modyfikacja dla niemowlaka – indyk w sosie koperkowym)
- Indyka smaż na małym ogniu, aż będzie miękki.
- Na patelnię wlej 50 ml gorącej wody i dodaj 3 łyżki mascarpone. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji sosu.
- Dodaj koperek i gotuj sos na słabym ogniu 5 minut pod przykryciem.
- Danie dla dorosłych przyprawiamy pieprzem i solą dopiero po odłożeniu porcji sosu i pulpetów dla dziecka.
Propozycja podania:
Brązowy ryż / biały ryż Buraczki / fasolka szparagowa
Modyfikacja dla niemowląt – indyk w sosie koperkowym
Dodatkowe składniki:
- żółtko
- kawałek białej bułki
Przygotowanie:
- Bułkę namocz w wodzie. Zmiel 40 gram odłożonego indyka.
- Do zmielonego mięsa dodaj namoczoną bułkę i połowę żółtka. Wszystko razem wymieszaj i uformuj pulpety.
- Pulpety dodaj na patelnię i smaż z resztą mięsa z indyka.
- Usmażone pulpety wyjmij z patelni, pokrój na kawałeczki i zalej 2 łyżkami sosu z patelni.
- Do sosu z mięsem dodaj łyżkę ryżu