Jeśli kochasz smak tradycyjnego bigosu, ale szukasz lżejszej, bardziej dietetycznej wersji, to właśnie ten przepis jest dla Ciebie. Dietetyczny bigos z kurczakiem, to propozycja idealna na obiad lub kolację: delikatna kapusta z kurczakiem, bez ciężkich dodatków, za to pełna smaku i aromatu. Sprawdzi się zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Dietetyczny bigos z kurczakiem – zdrowsza alternatywa dla bigosu
Klasyczny bigos bywa tłusty i czasochłonny. W tej wersji ograniczamy ilość tłuszczu, rezygnujemy z tłustych mięs i stawiamy na chudą pierś z kurczaka oraz prosty skład. Efekt? Lekkostrawne, sycące danie, które nadal smakuje wyśmienicie.
Składniki:
- 1 kg kapusty kiszonej
- 400 g piersi z kurczaka
- 2 cebule
- 1 łyżka masła klarowanego
- sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie (dla dorosłych lub starszych dzieci):
- 1 łyżka powideł śliwkowych
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- garść suszonych grzybów
Przygotowanie krok po kroku
- Cebulę pokrój w piórka. W dużym garnku rozgrzej masło klarowane i podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
- Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dodaj do garnka i smaż kilka minut, aż mięso się zetnie.
- Dodaj kapustę kiszoną (jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją wcześniej lekko przepłukać).
- Zalej wodą tak, aby kapusta była przykryta.
- Gotuj na małym ogniu przez około 2–3 godziny, aż kapusta będzie miękka i aromatyczna.
Jeśli lubisz bardziej wyrazisty, „bigosowy” smak, pod koniec gotowania dodaj powidła śliwkowe, koncentrat pomidorowy lub wcześniej namoczone suszone grzyby.
Dlaczego warto?
- danie jest lekkostrawne i mniej kaloryczne niż tradycyjny bigos,
- zawiera dużą porcję białka,
- świetnie sprawdzi się jako obiad na dwa dni,
- smakuje jeszcze lepiej po odgrzaniu.
To prosty, domowy przepis, który pokazuje, że zdrowa kuchnia nie musi być skomplikowana. I że jedząc zdrowo wcale nie musimy rezygnować ze staropolskich specjałów! Jeśli szukasz pomysłu na rodzinny, sycący, a jednocześnie lekki obiad ta kapusta z kurczakiem będzie strzałem w dziesiątkę.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na dietetyczny bigos z kurczakiem …
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami zdrowych potraw dla całej rodziny.