Jesień to dla mnie czas ciepłych, korzennych wypieków, które pachną w całym domu i poprawiają nastrój nawet w najbardziej szary dzień. Jeśli szukacie czegoś zdrowego, sycącego, a przy tym naprawdę pysznego – koniecznie spróbujcie cynamonowe ciasto z batata z duszonymi jabłkami.
Cynamonowe ciasto z batata z duszonymi jabłkami
Składniki:
- 400 g ugotowanego batata
- 50 g masła klarowanego (rozpuszczonego)
- 100 g mąki owsianej
- 100 g mąki orkiszowej typ 1850
- 2 jajka
- 2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego + 1 łyżeczka do jabłek
- 2 łyżki ksylitolu (opcjonalnie – jeśli lubicie bardziej słodkie ciasta)
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 jabłka (obrane i pokrojone w kostkę)
- 1 łyżeczka masła klarowanego (do duszenia jabłek)
Przygotowanie:
- Batata ugotuj na parze (lub w wodzie), a następnie rozgnieć na purée.
- Dodaj jajka, masło klarowane, suche składniki i dokładnie wymieszaj – masa będzie gęsta, ale taka powinna być.
- Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę. Na małej patelni rozgrzej łyżeczkę masła klarowanego, dodaj jabłka i posyp łyżeczką cynamonu. Duś przez ok. 3 minuty, aż lekko zmiękną i zaczną pachnieć.
- Masę ciasta przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia (np. keksówki lub mniejszej formy prostokątnej).
- Na wierzch ciasta równomiernie wyłóż duszone jabłka.
- Piecz przez 35–40 minut w 180°C, grzanie góra–dół. Gotowe, gdy środek nie jest mokry – możesz sprawdzić patyczkiem.
Jeśli podobał Ci się mój przepis na cynamonowe ciasto z batata z duszonymi jabłkami …
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dzielę się tam moimi propozycjami zdrowych potraw dla całej rodziny.