Cynamonki z twarogiem to prosty przepis na mięciutkie, delikatne i cudownie pachnące cynamonem bułeczki. Wczoraj naszła nas ochota na coś słodkiego i mocno cynamonowego, więc postanowiłam przygotować je w nieco bardziej odżywczej, serowej wersji. Ciasto zrobiłam na bazie receptury, którą mogliście już wcześniej zobaczyć przy ciasteczkach z jabłkiem i rogalikach.
Cynamonki z twarogiem
Składniki:
Na ciasto:
- 100 g mąki orkiszowej typ 700
- 100 g mąki migdałowej
- 100 g masła
- 200 g tłustego twarogu
- szczypta soli
- Na nadzienie cynamonowe:
- 35 g miękkiego masła
- 2 łyżki cynamonu cejlońskiego
- 2 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła
Przygotowanie:
- Do miski wsyp mąkę orkiszową i migdałową, następnie dodaj tłusty twaróg, masło oraz szczyptę soli.
- Zagnieć wszystko do połączenia składników i uzyskania jednolitego ciasta, następnie z ciasta utwórz kulkę, przykryj i włóż do lodówki na minimum godzinę. Najlepiej przygotować ciasto wieczorem i pozostawić je w lodówce na całą noc.
- Stolnicę podsyp delikatnie mąką, następnie ciasto rozwałkuj na kwadratowy placek o grubości około 3 mm.
- W miseczce wymieszaj miękkie masło z cynamonem cejlońskim i ksylitolem, aż powstanie aromatyczna pasta.
- Ciasto posmaruj przygotowanym nadzieniem cynamonowym, następnie zwiń je w wałek.
- Nożem odcinaj kawałki o grubości około 1–2 cm i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Cynamonki piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 20–25 minut, aż będą lekko złociste.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na cynamonki z twarogiem…
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami zdrowych potraw dla niemowląt, dzieci i reszty rodziny, która chce odżywiać się zdrowo.