Jeśli szukacie pomysłu na szybki, zdrowy i naprawdę smaczny obiad dla całej rodziny, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Chrupiący kurczak z piekarnika w zdrowszej wersji to coś, co uwielbiają dzieci. I coś dzięki czemu rodzice mogą mieć spokojną głowę, bo danie jest pieczone, a nie smażone.
Sekret tkwi w prostej, bezglutenowej panierce, którą przygotowuję z płatków owsianych, mąki migdałowej i parmezanu. Dzięki temu kotleciki są nie tylko chrupiące, ale też bardziej wartościowe od klasycznej wersji.
Pierś z kurczaka pokroiłam na cienkie kawałki, posmarowałam rozpuszczonym masłem klarowanym i obtoczyłam w panierce z mielonych płatków owsianych, mąki migdałowej i parmezanu.
Kotlety piekłam w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni (z termo-obiegiem) przez 20 minut.
Kotlety wyszły chrupiące i soczyste w środku. Tak nam posmakowały, że kotlety z patelni pożegnałam na zawsze.
Chrupiący kurczak z piekarnika (bez glutenu)
Składniki:
- 400 g piersi z kurczaka
- 3 łyżki masła klarowanego
- 4 łyżki płatków owsianych
- 20 g parmezanu
- 2 czubate łyżki mąki migdałowej
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg).
- Kurczaka pokrój na cieńsze kawałki – dzięki temu będą bardziej soczyste i szybciej się upieką.
- Rozpuść masło klarowane.
- Płatki owsiane, parmezan i mąkę migdałową zmiksuj na drobną panierkę.
- Każdy kawałek kurczaka zanurz najpierw w maśle, a następnie dokładnie obtocz w przygotowanej mieszance.
- Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 20 minut – aż będą złociste i chrupiące.
Jeśli podobał Ci się mój chrupiący kurczak z piekarnika (bez glutenu)…
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!