Zdrowe przepisy dla dzieci – blog parentingowy
Znajdziesz u mnie wiele przepisów bez glutenu, które są idealne dla dzieci. W kuchni od dawna nie używam białej mąki pszennej. W większości przypadków zastępuje ją mąkami bezglutenowymi tj. mąka jaglana, owsiana, kukurydziana, ziemniaczana, kokosowa itd. Znajdziesz u mnie przepisy na kluski, kopytka, pierogi, ciasta, naleśniki i placki bezglutenowe. Wszystkie panierki i zasmażki przygotowuje również w wersji bez glutenu.
Zamiast glutenowej kaszki manny podaje córce kaszki owsiane czy jaglane.
Dzisiaj podrzucam Wam przepis na pyszne i szybkie w przygotowaniu kokosowo-jogurtowe ciasto bez mąki, które idealnie nadaje się na zdrową przekąskę dla dzieci w każdym wieku! Nawet dla niemowlaka. Ciasto konsystencją przypomina sernik. Do przygotowania ciasta nie użyłam żadnej substancji słodzącej, nie użyłam też mąki, w związku z tym ta kokosowa przekąska, nadaję się również dla osób na diecie bezglutenowej.
Jeśli miałabym wskazać, kto u nas w domu jest największym fanem marcepanu i migdałów, bez chwili zastanowienia wybrałabym mojego męża. Mój mąż w czasach młodości, kiedy zdarzało nam się jeszcze zjadać sklepowe słodycze, zawsze podczas zakupów, zwłaszcza w okresie świątecznym wyszukiwał na sklepowych półkach marcepanowych rarytasów. A teraz, kiedy ma ochotę na marcepan, przygotowuje go dla siebie sam. Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami ekspresowym przepisem na domowy marcepan bez cukru, który jest naprawdę pyszny i który z powodzeniem może zastąpić sklepowy marcepan.
Na drugie śniadanie moja córka zjada zazwyczaj owsiankę lub jogurt naturalny z owocami. Ostatnio przez moje niedopatrzenie zabrakło u nas w domu zarówno jednego, jak i drugiego i musiałam na szybko wymyślić, coś, co będę mogła oprócz owoców zaserwować mojej córce. W końcu zdecydowałam, że przygotuje szybki czekoladowy budyń owsiany, który okazał się strzałem w 10! A jedyną jego wadą, było to, że zrobiłam, go zdecydowanie za mało.
W okresie świątecznym w mojej kuchni zdecydowanie króluje piernik. W grudniu pieczemy go przynajmniej kilka razy. Zdarza się nam go również upiec na Wielkanoc zamiast sernika czy innego charakterystycznego dla tego okresu ciasta. Piernik piernikiem, ale czym byłoby to ciasto bez pysznej, słodkiej polewy? Dlatego dzisiaj chciałabym polecić Wam przepis na naszą ulubioną polewę do piernika! Ta polewa do piernika jest bez cukru i z powidłami również bez cukru, w związku z tym zdrowszej i smaczniejsze polewy niż ta z pewnością nigdzie indziej nie znajdziecie!
Jeśli lubicie kopytka, a nie jecie na co dzień mąki pszennej lub glutenu, albo znudziły Wam się już kluski śląskie, które w klasycznej wersji są bezglutenowe, zachęcam Was do wypróbowania przepisu na pyszne bezglutenowe kopytka z mąki kukurydzianej, które smakują wyśmienicie zarówno na słodko, jak i słono. Kopytka możecie również przygotować z mąki ryżowej, ale ja zdecydowanie wolę te na bazie mąki kukurydzianej.
Nadal w naszej kuchni królują truskawki, dlatego ostatnio na podwieczorek razem z córką przygotowałyśmy pyszne truskawki pod bezglutenową kruszonką. Kruszonkę wykonałyśmy z płatków owsianych i mąki migdałowej, a do posłodzenia użyłyśmy ksylitolu, w związku z tym oprócz tego, że ta kruszonka jest bezglutenowa, nie zawiera również cukru.
Babeczki i ciasteczka to desery, które z łatwością przygotujecie wspólnie z dzieckiem (nawet tym najmłodszym). Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne babeczki waniliowe z czekoladą, które nie zawierają cukru i które są całkowicie bezglutenowe, w związku z tym idealnie nadają się dla osób z nietolerancją glutenu.
Ostatnio razem z córką po raz pierwszy piekłyśmy Brownie z czerwonej fasoli i kakao. Za nim jednak przystąpiłyśmy do wypieku, musiałyśmy zdobyć odpowiednią fasolę w puszcze, a niestety okazało się, że nie jest to takie łatwe (większość na sklepowych półkach zawierała niepotrzebne dodatki w tym cukier). Na szczęście udało nam się kupić fasolę w naszym ulubionym sklepie. Przygotowanie takiego, ciasta jest dziecinnie proste. Brownie z czerwonej fasoli, zawiera duże ilości białka i nie ma w nim ani grama mąki, w związku z tym jest również bezglutenowe.
Dzisiaj chciałabym polecić Wam przepis na mój ulubiony bezglutenowy mazurek z ksylitolem , który koniecznie musicie wypróbować! Jeszcze przedwczoraj, mimo że święta wielkanocne dawno się skończyły, raczyliśmy się pysznym bezglutenowym mazurkiem z dodatkiem wegańskiego kajmaku przygotowanego na bazie mleczka kokosowego i suszonych daktyli. Kiedy w sobotę podczas odwiedzin dziadków zastanawiałam się, co przygotować na deser, wszyscy jednogłośnie powiedzieli: Mazurek!
Jakiś czas temu miałyśmy z córką ochotę na gorzką czekoladę, a że czekolady w domu nie było, razem z córką postanowiłyśmy upiec kruche ciasteczka o smaku kakaowym słodzone ksylitolem. Zdecydowałyśmy, że te kakaowe ciasteczka bez cukru przygotujemy na bazie mąki kukurydzianej i mąki ziemniaczanej, w związku z tym ciasteczka z tego przepisu są również całkowicie bezglutenowe.
