No i zrobiłyśmy! Bezglutenowy mazurek owsiano-migdałowy bez cukru z kajmakiem daktylowym, który smakuje jak święta… ale w trochę lżejszym, bardziej naturalnym wydaniu. To jeden z tych przepisów, które powstają „przy okazji”, a potem zostają z nami na długo. Słodycz daktyli, delikatna kokosowa nuta i kruchy, lekko maślany spód, wszystko, to razem tworzy coś naprawdę wyjątkowego.
Bezglutenowy mazurek bez cukru
Składniki:
Na kruche ciasto:
- 150 g mąki migdałowej ja używam tej
- 150 mąki owsianej
- 100 g masła
- szczypta soli
- 2 daktyle drobno pokrojone
- 2 żółtka
Na wegański kajmak:
- 5 łyżek mleczka kokosowego
- 8-10 suszonych daktyli
- odrobina soli morskiej
Przygotowanie:
- Do miski wsyp mąkę migdałową i mąkę owsianą, następnie dodaj pokrojone w kostkę masło, jajka i dwa drobno pokrojone daktyle, wszystko dokładne zagnieć i wstaw do lodówki na minimum godzinę.
- Ciasto rozprowadź na blaszce, posmarowanej wcześniej masłem, następnie mazurek piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
- W międzyczasie przygotuj wegański kajmak. Daktyle zalej wrzątkiem, następnie po 20 minutach odlej z nich wodę, dodaj 5 łyżek mleczka koksowego i zmiksuj na jednolitą masę.
- Ostudzonego mazurka posmaruj kajmakiem i podawaj.
Jeśli podobał Ci się mój przepis na bezglutenowy mazurek bez cukru…
koniecznie zajrzyj na mój profil mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami zdrowych potraw dla dzieci i reszty rodziny. Znajdziesz tam również recenzje naszych ulubionych książek dla dzieci.