W tym roku po raz pierwszy postanowiłam przygotować pierniczki w wersji migdałowo-owsianej i muszę Wam powiedzieć, że to był strzał w dziesiątkę! Piekłyśmy je w tym roku już dwa razy i myślę, że upieczemy je jeszcze nie jeden raz! Te bezglutenowe pierniczki migdałowo-owsiane są nie tylko przepyszne, ale też bardzo łatwe w wykonaniu. A co najważniejsze mogą ze smakiem zajadać się nimi osoby z nietolerancją glutenu!
A tutaj znajdziecie przepis na nasz ulubiony piernik owsiany.
Bezglutenowe pierniczki
Składniki:
- 150 g mąki owsianej
- 100 g mąki migdałowej
- 2 łyżki syropu klonowego/z agawy lub miodu akacjowego
- 50 g ksylitolu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki kakao
- 80 g ekologicznej śmietany
- 15 g przyprawy piernikowej
- 50 g masła
- 20 g masła klarowanego
- 2 żółtka średniej wielkości jaj
Przygotowanie:
- W małym rondelku rozpuść masło, z syropem lub miodem przyprawą do piernika i z kakao.
- W miseczce wymieszaj śmietanę z sodą, następnie do dużej miski wsyp mąkę, śmietanę z sodą, żółtka, ksylitol i przestudzoną zawartość rondelka.
- Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, następnie ciasto wstaw do lodówki na minimum 10 godzin (najlepiej na noc).
- Po tym czasie ciasto będzie plastyczne. Na wysypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto i za pomocą foremek wytnij pierniczki, następnie piecz pierniczki w temperaturze 170 stopni (góra-dół) przez około 12 minut.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na bezglutenowe pierniczki …
Jeśli podobał Ci się mój przepis, koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!